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VILLA MON RÊVE – 2015

51,00

VILLA MON RÊVE – 2015

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Description

Domaine Gayda
Appellation : AOP Minervois la Livinière
Degré : 13.5%Vol.

Vigneron (s) : Tim Ford, Anthony Record et Vincent Chansault à Brugairolles (Aude)

Cépage (s) : 90% Syrah, 10% Grenache

Elevage : Dans un foudre en chêne de 2000 litres pendant 20 mois sans soutirage – Mise en bouteille sans collage ni filtration – Repos de 12 mois en bouteille avant commercialisation.

Dégustation : Au nez, une douce attaque de cèdre qui met en valeur les notes classiques d’une élégante syrah avec des nuances végétales de garrigue. En bouche, il est moyennement corsé avec des couches de complexité et une texture ouverte avec des notes de tanins doux en finale.

Accords mets & vins : Viande rouge, gibiers, médaillon de boeuf aux morilles

Garde : Jusqu’à 15 ans
Température de service : 16 à 17°C
Label(s) : AB
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Le Domaine Gayda est passionné par les cépages traditionnels cultivés sur les nombreux sols et climats du Languedoc. Des cépages tels que le Cabernet Franc et le Chenin Blanc ont été plantés dans la ferme d’origine où les influences climatiques de l’Atlantique permettent à ces variétés importées de s’épanouir. Alors que les vignobles sont fermement ancrés dans la tradition et les “terroirs”, la cave elle-même est placée sous le signe de l’innovation, avec des investissements dans tous les équipements et technologies de pointe garantissant que la vinification et la maturation se déroulent dans des conditions optimales.

Informations complémentaires

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